1、【土豆煎饼】 　　将土豆洗净，去皮，在沸水中煮熟。

(资料图)

2、土豆放在大碗中，用汤勺压烂成泥状，再放入面粉和少许食盐、葱花，加入清水拌匀。

3、平底锅放油，待油热后放入拌好的土豆泥，用勺压平成一个圆形的饼，用中火煎至两面呈微黄色即可。

4、将土豆饼装盘，用刀切成大小一样的6块，每块饼抹上炼乳和番茄酱，即可食用。

5、可当点心或佐餐食。

6、常食有益气健脾，促进食欲，润肠通便的食疗效果。

7、 　　 【黑胡椒土豆汤】 　　土豆蒸熟去皮捣成泥，支锅放入水，待水开后把土豆泥倒入，用一个小碗调稀淀粉，并加入黑胡椒粉和盐、味精，倒入锅中，小火煮片刻后盛盆，最后加入少量橄榄油即可。

8、 　 　【蚝油土豆泥】 　　土豆去皮洗净，切成小块，放入碗中隔水蒸至酥烂，用勺子把它压成泥，拌入极少的盐和味精，使其有微微的咸味。

9、炒锅入少许油，放入蚝油翻动几下，加水和糖搅匀，勾芡后浇在土豆泥上即成。

10、 　 　【土豆面小麻团】 　　将土豆洗净，上笼蒸烂去皮，搓碎搅匀，凉后倒入面粉拌匀，揉透和成面团。

11、将红果酱加熟面粉拌匀。

12、芝麻加水搓湿。

13、将面团揉成条状，揪成小块儿按扁，包入少许红果酱捏紧收口抟成圆团，滚上芝麻，制成麻团生坯。

14、将锅置火上，倒入植物油，烧至六成热，把麻团生坯下入锅内，炸至浮起，表面呈金黄色即熟。

15、注意：熟土豆泥与面粉和成团，如面团破，可加少许温水。

16、 　 　【土豆烧烤】 　　土豆预先煮至六七成熟，用锡纸包好。

17、在开始烧烤时将其放在烤炉边缘，等完全熟透后用夹子取下放在餐盘中，再用刀在上方十字切开（不可切到底，保持土豆不散），在里面塞入酸奶油、培根碎粒及撒上少许盐即可食用。

18、 　 　【奶香土豆饼】 　　洗干净土豆，上屉锅蒸，将鸡蛋打匀，加入牛奶，再加少量精盐、白糖、味精（鸡精就更好啦！）。

19、然后将蒸好的土豆去皮，弄碎倒入调好的牛奶鸡蛋汁，加适量面粉，拼命地搅，将加过面粉（定型）后捏成的土豆饼坯放进平 　　底锅里炸，记着用小火来做，否则会影响土豆饼的色泽。

20、可爱好吃又细腻的土豆饼出锅啦！看着好有食欲呢！ 　　【印尼咖喱土豆球】 　　新鲜土豆500克煮熟，去皮并立即捣成土豆泥，加入盐、糖、鸡精、胡椒粉少许及小麦淀粉，拌匀并待其凉后放入冰箱置放2小时。

21、精牛肉200克及洋葱200克剁碎，加油炒熟，放入盐、糖、咖喱粉制成土豆球馅，待其凉后放入冰箱置放2小时。

22、如同做汤团，用土豆泥把咖喱牛肉包成鸡蛋般大小的球，外面抹以面包粉，入油锅用中火炸至黄色即可。

23、印度尼西亚人很喜欢吃这个菜。

24、 　　【素料土豆丝】 　　将土豆洗净、去皮，切成丝，放入盆中加适量清水、少许醋调匀，浸泡20分钟，然后捞出放入沸水锅中烫一下，再用凉水漂凉，沥水，放入盆中，撒上精盐、白糖、白醋，拌匀。

25、山楂糕切成小丁，香菜切成短段，撒在土豆丝上，即可食用。

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